HISTORIA:
La Cooperativa de Aceites del Matarraña, S.C.L. es una cooperativa de primer grado que se fundó en el año 1988. Está ubicada en Calaceite, un pueblo pequeño de la provincia de Teruel.
Se formó con los socios de las cooperativas base de los pueblos de Arens de Lledo, Calaceite y Cretas.
Posteriormente, en el año 1996, se incorporaron los socios correspondientes a la Cooperativa “San Ramón” de Torre del Compte, el 1998 se incorporo la Cooperativa “Santa Engracia” de la Fresneda, y por ultimo en el 2007 lo hizo la Cooperativa de “San Cosme y San Damián.
La Cooperativa de Aceites del Matarraña, S.C.L. está dentro de la Denominación de Origen del Bajo Aragón procurando así la calidad de los aceites producidos. También ofrece productos ecológicos.
La actividad que lleva a cabo es la recepción de aceitunas con el fin de elaborar y comercializar el aceite y las aceitunas de sus socios.
PRODUCCIÓN:
La superficie de olivar es aproximadamente de 2.700 hectáreas y aproximadamente unos 215.000 olivos de variedad Empeltre, siendo prácticamente toda la superficie de secano.
Los 350 socios que forman la Cooperativa de Aceites del Matarraña, S.C.L. son:
Cretas: 97.
Arens de Lledo: 18
Calaceite: 105
Torre del Compte: 30
La Fresneda: 25
La Portellada: 75
VARIEDAD DE PRODUCTOS:
Aceite de Oliva Virgen Extra ZEID
La variedad de aceituna que se utiliza para hacer aceite es 100% empeltre.
Se caracteriza por ser suave, de un color que pasa del amarillo dorado al oro viejo, con suaves reflejos verdosos. Afrutado al principio de campaña, tornándose más dulce y delicado conforme avanza.
Extraído en frío, ofrece un sabor que evoca la buena cocina de antaño. Perfecto para ensaladas, verduras, mahonesas, cremas, asados de pescado fresco y repostería.
Aceituna negra variedad empeltre baja en sal ideal para tomarla en aperitivos y ensaladas.
Aceitunas de Mesa sevillana METABA
Aceituna verde variedad sevillana de Caspe o gordal con un sabor a fruto verde y tomillo.
Aceitunas de Mesa negra frita METABA
Aceituna negra variedad empeltre baja en sal, donde se le ha cambiado el conservante natural de salmuera al pasar a ser el aceite el conservante.
Elaborado con aceituna negra variedad empeltre baja en sal.
Paté de aceituna negra y queso METABA
Elaborado con aceituna negra variedad empeltre baja en sal y queso tierno de oveja.
